Bereide gerechten

Soepen

• Aspergeroomsoep
• Tomatenroomsoep met ballen
• Broccoliroomsoep
• kervelsoep

Suggesties

• Kalfslanguette per kg, gemaakt van 100% zuiver kalfsvlees, sausje van eigen jus, room en specerijen
• Rundstoofvlees per kg, op klassieke wijze met mosterd, tafelbier en ui
• Vogelnestjes per kg, gemaakt van gehakt en eitjes
• Rundertong in madera, per kg. Zachtgekookte, op de juiste dikte gesneden tong, maderasausje op basis van eigen jus
• Vol-au-vent per kg. De kippen worden bij ons gekookt en ontbeend waardoor we alles in huis hebben om de lekkerste vol-au-vent te maken, met balletjes
• Varkenshaasje per kg, roze gebakken in peperroomsaus
• gyros
• kippengyros

Wildgerechten

• Fazantenfilet in een saus naar keuze
• hazenrugfilet in een saus naar keuze
• hertenfilet in een saus naar keuze
• overheerlijk stoofpotje van hert

Visgerechten

• tongrolletjes op oostendse wijze ( alleen op bestelling 2 weken op voorhand)
• scampi in duivelsaus ( alleen op betelling 2 weken op voorhand)
• zalmfilet in waterkerssaus ( alleen op bestelling 2 weken op voorhand)

Fondue

• Fondue, 5 soorten vlees, 400 gr vlees per persoon
• Gourmet, 7 stukjes vlees per persoon
• Raclette schotel met verschillende soorten gerookt vlees
• Koud buffet
• Groentenshotels

Garnituur

• Aardappelkroketten
• Aardappelgratin
• Aardappelpuree

Sausen

• wildsaus
• peperroomsaus
• champignonsaus
• Fijne chapagnesaus